У всіх культурних традиціях і у всіх народів кухня вважалася не тільки приміщенням для приготування їжі, але і місцем генерування позитивної енергії, джерелом психологічного комфорту в будинку, матеріального і морального благополуччя сім'ї. Як господиня приготує їжу, і з якими емоціями ми покинемо кухню - це речі залежать, в тому числі, і від того, наскільки зручно і затишно обладнано приміщення кухні. І важливим моментом тут стає зонування, що дозволяє використовувати кухонний простір з оптимальною користю і перетворити сімейну трапезу в приємне і затишне дійство.
В основі зонування лежить поділ кухні на робочу і обідню зону. Якщо розміри приміщення дозволяють, може виникнути ще і зона відпочинку. Розподіл кухні на зони бажано (і можливо), в першу чергу, в квартирах-студіях, позбавлених глухих стін. Психологи стверджують, що не розділена на підзони велика площа дуже скоро почне пригноблювати. Крім того, не кожна господиня захоче, щоб інші домашні втручалися в процес приготування їжі. З іншого боку, там, де господарі і гості зберуться випити кави, недоречні будуть киплячі каструлі і шум працюючої посудомийної машини.
Маскуємо і розділяємо
Якщо стоїть мета не тільки розділити простір, але і «заховати» робочу зону, це питання можна вирішити за допомогою барної стійки, яка закриє собою раковину, плиту і шафки і, в той же час, може стати центральним елементом приміщення. На сьогоднішній день, барна стійка стала настільки популярним предметом інтер'єру, що виробники почали випускати найрізноманітніші її варіанти. Найбільш цікавий з них - це суміщена композиція, що поєднує в собі стійку і обідній стіл. Вона має два рівні висоти - той, що вище, служить власне барною стійкою, а другий рівень, нижче, стає столом. При цьому зона обіднього столу повертається у бік кухні, а висока зона виявляється на стороні вітальні.
Знавці фен-шуй стверджують, що сходинок, подіумів і піднесень, що слугують для поділу кухонних зон, слід уникати - кухня повинна знаходитися на одному рівні з їдальнею, а в ідеалі - і з іншими приміщеннями будинку. Крім того, сходинки і піднесення створюють деяку небезпечність при пересуванні по приміщенню, особливо якщо в будинку є маленькі діти. Тим не менш, подіуми активно застосовуються як засіб зонування кухні. Високий подіум (40-50 см) можна обладнати висувними ящиками і використовувати також як міні-комору для зберігання різних банок, консервів і кухонного начиння. Бордюр подіуму можна виділити маленькими лампочками, що буде мати як естетичний, так і практичний (своєрідна техніка безпеки) сенс. Чи використовувати для зонування Вашої кухні сходинку-подіум або віддати перевагу іншим засобам - вирішувати Вам.
Прикрашаємо і поєднуємо
Перевірений засіб для поділу кухонних зон - за допомогою оздоблювальних матеріалів. Таким способом Ви вирішуєте і естетичний питання, творячи в святая святих Вашого будинку гармонію і красу. Принципом поділу служать комбінації які відрізняються один від одного підлогових покриттів - наприклад, паркет або лінолеум в основній частині кухні і плитка - в робочій зоні. Якщо матеріал в робочій і обідній зоні однаковий, зони можуть бути підкреслені за допомогою малюнка підлоги або кольору. Тут важливо, з одного боку, візуально підкреслити відмінність, кордон, а з іншого боку - триматися в рамках єдиної концепції, щоб кожна зона виглядала природним продовженням інтер'єру.
Колір стін і кухонних меблів також може служити зонування кухонного простору. Прийнято вважати, що стіни повинні бути однорідні за кольором, причому бажано у всій квартирі (якщо йдеться про квартиру-студію). Але при цьому можна «пограти» з відтінками, з плавними переходами одного тону до іншого, тим самим підкреслюючі різні за функціями зони. Як і у випадку з підлоговими покриттями, Ви можете поекспериментувати з поєднаннями різних матеріалів - наприклад, для їдальні ідеально підійдуть шпалери, що миються, а стіни в робочій зоні можна викласти плиткою.
Архітектурне зонування
Зонувати простір можна і за допомогою багаторівневих стель, арок, перегородок. Арочні отвори - дуже поширене архітектурне рішення, візуально розділяє приміщення без використання дверей. Арки можуть мати стрілчасийі або круглий обрис, вони можуть бути виготовлені з бетону, цегли, гіпсу, дерева.
Виконуючи завдання розмежування зон, дизайнери полюбляють вдаватися до перегородок. Тут, дійсно, відкривається величезне поле для фантазії - як дизайнерської, так і Вашої. Наприклад, дуже ефектно і святково виглядають перегородки з вітражного скла. Падаюче на вітражі сонячне світло, утворює безліч різнокольорових сонячних зайчиків, буде надавати Вашій кухні святковий і ошатний вигляд. Можуть бути використані невисокі стаціонарні перегородки з склоблоків або у вигляді решітки, а також переносні перегородки. Ще один варіант - розсувні перегородки, які майже весь час будуть відкриті, але при необхідності можуть і повністю ізолювати кухню.
Джерело світла
Усілякі лампи та світильники на кухні - не тільки джерела світла, вони можуть відігравати важливу роль і в зонуванні приміщення. Наприклад, такою «розділової рисою» може стати підвісний карниз, розміщений між робочою і обідньою зоною. Як правило, робочу зону розміщують у глибині кухні, а обідню - ближче до центру. Для їдальні зазвичай відводиться найбільш сприятлива і світла частина приміщення, адже тут сім'я приймає їжу, спілкується і відпочиває, а значить, в цій зоні умови повинні бути найбільш комфортними. У цьому випадку робоча частина кухні потребує додаткових джерелах штучного освітлення. При цьому основна вимога до них - практичність і функціональність. Тут ідеально підійдуть галогенні лампи і точкові світильники. Їдальня ж може бути прикрашена і освітлена декоративними світильниками.
Якщо розміри квартири дозволяють, поряд зі столовою може бути облаштована зона відпочинку - наприклад, диван з журнальним столиком, телевізором і іншою апаратурою.
Основний принцип, який варто пам'ятати при зонуванні кухні: робоча зона буде для вас місцем досить високої трудової активності, а їдальня - зоною відпочинку, розслаблення і кулінарних задоволень. Цими міркуваннями і будуть визначатися прийоми і засоби зонування. Ну, а решту вирішать Ваша інтуїція і естетичний смак.
17.01.2013
