Сьогодні стало вельми популярним відкривати кухню з боку інших приміщень денної зони, але не варто приймати таке рішення лише під впливом моди. Кухонна зона не повинна справляти негативного враження на гостей - перш за все вона повинна служити мешканцям будинку з умовою полегшувати їм роботу і взаємні контакти. Отже, кухня повинна відповідати стилю життя сім'ї. Середній споживач проводить тут щодня близько двох годин, тому потрібно враховувати його побажання, звички, створювати хороше самопочуття і максимум зручностей.
Достоїнства відкритої кухні
Економія місця. Навіть невеликий кут здасться просторішим, якщо його з'єднати з кімнатою і зробити частиною більшої цілісності. Завдяки цьому його можна побічно освітити, пов'язати з садом і тому подібне.
Атмосфера, сприяюча об'єднанню. Час, відведений для домашніх робіт, використовуватиметься одночасно для зміцнення родинних зв'язків - оскільки люди, зайняті приготуванням їжі, не ізольовані від останніх домочадців (можуть одночасно наглядати за іграми дітей, дивитися телевізор або брати участь в розмові). Це, мабуть, найважливіша особливість відкритої кухні на відміну від закритого, відособленого кухонного приміщення.
Легкий доступ до їдальні. Полегшує її обслуговування і виключає необхідність додаткової організації місця в кухні для швидкої їжі. Грунтовний стіл, встановлений поблизу робочого простору, придатний однаковою мірою, як для щоденного використання, так і для прийому гостей. Особливу атмосферу підкреслить роздільне освітлення: наприклад окрема лампа, підвішена над столом, діє незалежно від інших джерел світла, розміщених над кухонними стільницями або в зоні відпочинку.
Привабливий і в той же час ненав'язливий простір для родинних або сусідських зустрічей. Замість того, що б товпитися в окремій кухні або переходити "в кімнати" (що часто закінчує неформальне спілкування), ми маємо в постійному розпорядженні незрівнянно більший і одночасно дружній простір без жорсткого ділення на кухонний тил і "вітальню".
Можливість облаштування у формі "острова" або "півострова". Обидва рішення однаково ефективні, що прийнятно в багатофункціональному денному просторі. Кухонний острів (центрально розташований стіл з плитою), сполучений з навісом витягу, може бути оригінальним привабливим елементом дизайну, який чудово виглядає з певної відстані.
Привід для спільного приготування їжі. Можуть в нім брати участь домочадці і навіть запрошені гості, оскільки відкрита кухня природним чином сприяє "загляданню в каструлі", обміну кулінарним досвідом і тому подібне.
Денна частина житла, виконана в сучасному і одночасно затишному стилі, гарантує рівновагу між щоденними потребами домочадців і показними вимогами. Пристосовувавши призначення і устаткування окремих доповнень (наприклад, зручної і красивої кухонної фурнітури) так, що б створити гармонійну цілісність, ми автоматично змінюємо характер приміщення: воно стає менш офіційним, чим вітальня, але показнішим, ніж кухня.
Велика гнучкість одинпросторового приміщення. Завдяки легкому, мобільному оснащенню, загальна зона придатна для використання різними способами: як робоче місце (приготування домашніх завдань, рукоділля), місце для відпочинку, розваг. Можна довільно переміщати кордони окремих доповнень, є, де розкласти стіл на дві дюжини персон або поїздити на триколісному велосипеді в разі огидної погоди.
Увага - недоліки! При створенні відкритої кухні відбувається
Поширення кухонних ароматів, якого важко уникнути, навіть при досконалій вентиляції і дуже ефективному витягу. Жирні пари і інтенсивні запахи легко проникають в тканини - наприклад, в оббивку м'яких меблів.
Шум працюючих пристроїв (витяги, посудомийної машини) чутний у всьому приміщенні.
Обмеження свободи улаштовування простору. У відкритій кухні меблювання і устаткування повинні виглядати привабливо і вписуватися в останню частину приміщення, отже, зазвичай дорожчі (напр. моделі вбудовуваного устаткування коштують більше ніж звичайні зразки, що вільно стоять).
При об'єднанні простору кухні з їдальнею будуть вищі вимоги до наведення ладу, необхідність прибирання відразу після вживання їжі. Відкрита кухня нав'язує споживачам чималу дисципліну, а це не всім подобається. Потрібні такі ж місця зберігання запасів і рідко використовуваних або громіздких не дуже привабливого вигляду предметів.
Пониження статусу вітальні. У палацах і садибах кухні поміщалися зазвичай в окремих будовах. Сьогодні також немає причин показувати кухонний безлад, якщо ми особисто не займаємося приготуванням їжі.
Труднощі із забезпеченням безпеки малят, оскільки не удасться закрити перед ними це повне гострих і гарячих предметів простір.
Отже, вирішуючи "за" відкриту кухню, враховуємо всі переваги і недоліки даного проекту. І вже потім визначаємося
22.06.2011