Ідеальна кухня

Уявіть, що ви розкрили в собі дизайнерський талант і постаралися, створюючи інтер'єр кухні своєї мрії. Узор підлоги ідеально поєднується з окантовкою завісок, а вази підібрані точно під колір люстри.
І все одно - "щось не те". На жаль, затишок на кухні залежить не лише від вашого доброго смаку і бурхливої фантазії. Тут важливий ще і сприятливий клімат. Повітря має бути свіжим, але не холодним. Матеріали - що добре миються, але не токсичними. Одного творчого підходу явно недостатньо - доведеться вивчити більш приземлену, або (та не побояться цього слова доморослі дизайнери кухні!) технічну сторону питання.

Кухня, як жодне інше приміщення в будинку, потребує свіжого повітря. Особливо якщо хазяйка проводить багато часу біля плити. На жаль, аромат смаженої курочки або пиріжків, що печуться, що не вивітрився вчасно, втрачає свою привабливість. І це вже не апетитні пахощі, а неприємний кухонний запах, проникаючий у всі куточки квартири. Отже якщо у вас вдома все ще пахне позавчорашніми пельменями, пора задуматися: може, виникли проблеми з вентиляцією на кухні? 
 Перевірити, чи добре працює відведення повітря, просто. Прикладіть до вентиляційних грат листок паперу: якщо він "прилипнув" до отвору, то система в порядку. Ще можна піднести сірник: полум'я затягується в грати - значить, витяг працює нормально. 

Причини непрацюючої вентиляції можуть бути різними: засмітився канал, або спритна пташка звила в нім гніздо, а, може, сусід зверху затіяв перепланування і прибрав у себе в квартирі "нікому не потрібну" трубу в стіні, не подумавши про те, що вона поставляє свіже повітря мешканцям нижніх поверхів. У останньому випадку за право на повітря, швидше за все, доведеться серйозно поборотися, адже рідкий порушник, дізнавшись про страждання, які він доставляє ближнім, ввічливо вибачиться і поверне все на свої місця.
 Якщо ж сусідів-егоїстів у вашому будинку не відмічено, а справа всього лише в засміченні або в пташці, то вирішити проблему можна відносно легко. Звіть майстрів з Жеку, вони заберуться на горище і звідти, спустивши у вентиляційну шахту спеціальний пристрій у вигляді троса з важком, прочистять трубу. Дихати відразу стане легше. 

Якщо ж ви хочете, аби повітря на кухні було завжди чисте і свіже, просто вентиляції, що навіть працює, як годинник, буде мало. 
 Відомо, що при приготуванні їжі виділяються продукти горіння. Вдихати їх не дуже корисно для здоров'я. Та і кухонним меблям, стелі, стінам жир і кіптява не йдуть на користь. Отже варто придбати витяг або, як називають цей прилад фахівці, витяжна парасолька. У магазинах побутової техніки їх безліч (Miele, Kuppersbusch, Bosch, Siemens, Gaggenau і ще 10-15 марок). 

 Яку вибрати? По-перше, потрібно врахувати продуктивність пристрою. Виявляється, чистота кухонного повітря може виражатися в цифрах. Умножаємо площу приміщення на висоту. По санітарних нормах повітря на кухні повинне оновлюватися 10 разів в годину Означає, умножаємо об'єм на 10 і отримуємо необхідну продуктивність витягу. Для середньої міської кухні 3 х 4 метри вистачить показника 300м3/год. Якщо Ви багато смажите і печете, та ще і не проти покурити на кухні, краще узяти пристрій із запасом - 400-600 куб.м/год. А взагалі, у продажу можна побачити моделі з продуктивністю від 180 до 1200 куб.м/год і більше. 
 Друге, на що потрібно орієнтуватися, купуючи витяг, - її розмір. Стандартні прилади можуть бути 50, 60, 90 або 120 см шириною. В будь-якому разі, витяг має бути ширше за плиту. 

Принциповий момент - режим роботи витягу. Тут може бути два варіанти: відведення повітря або рециркуляції. У першому випадку витяг вбирає в себе повітря і виводить його назовні. У другому - він проходить через жировий фільтр, що очищає його від дрібних часток кіптяви, гару, жиру, і через вугільний, який нейтралізує запахи. Потім оновлене повітря повертається назад на кухню. Витяжний режим, звичайно, краще видаляє кухонний запахи, до того ж такий прилад менше шумить. Окрім цього, немає необхідності періодично замінювати або мити фільтри. З іншого боку, далеко не завжди є можливість вивести потік повітря назовні.
 Бувають і універсальні витяги, поєднують обидва режими. У них досить перекрити вихідний клапан спеціальною заслінкою (для цього потрібно натискувати кнопку або обернути ручку залежно від моделі), і повітря вже не піде в трубу, а попрямує у фільтри, а потім - назад в кухню. 

 І, нарешті, оскільки витяг - прилад не маленький, варто поклопотатися про те, аби він вписався в інтер'єр. Пристрій можна повністю заховати під кухонну шафу, що висить над плитою, або, навпаки, зробити самостійною деталлю інтер'єру. "Самостійні" витяги можуть кріпитися до стіни або до стелі. 
 І ще, аби витяг на 100% виконував покладені на нього обов'язки, розмістити його слід на висоті не менше 50-65см від електричної плити або 75 - якщо у вас газ. До речі, правильно підібраний і встановлений витяг створить сприятливий клімат не лише на кухні, але і у всій квартирі, адже від аромату борщу, що вариться, деколи немає порятунку навіть в найдальшій кімнаті. 

Яке найвологіше місце в квартирі? Ванна? Не лише. Клімат кухні теж може інколи нагадувати тропічний. Особливо якщо ви прийняли всі необхідні заходи, аби зробити це приміщення теплим, а про те, аби повітря було ще і нормальній вологості, не подумали. Тут знову ж таки можна вирішити проблему, налагодивши систему вентиляції, адже оновлення повітря означає багато для затишку на кухні. 
А взагалі-то про клімат кухні (втім, як і інших приміщень в будинку) варто задуматися задовго до того, як ви справите новосілля. Велику роль в цьому грає вибір теплоізоляційного матеріалу.

Купуючи квартиру, поцікавтеся в ріелтора, яка теплоізоляція застосовувалася для утеплення вашого будинку, а почавши будівництво власного котеджу, продумайте заздалегідь, як і чим утеплювати стіни, аби в житлі було не лише тепло, але і легко дихалося.
 У цих цілях фахівці рекомендують використовувати теплоізоляцію з кам'яної вати. У неї є дуже важлива властивість, від якої залежить, чи буде повітря на кухні свіжим і чистим, - паропроникність, або здатність пропускати водяну пару. Утеплювачі з непаропроникних матеріалів - пінопластів "замикають" повітря в кімнаті. Погодьтеся, жити в поліетиленовому пакеті не особливо комфортно. Крім того, пінопласти горючі. 

 Отже стіни не лише повинні дихати, але і зобов'язані бути безпечними - зокрема, не виділяти на випадок пожежі токсичні гази. Проте зверніть увагу на той факт, все це гарантує лише якісний теплоізоляційний матеріал. 
 Аби не помилитися з якістю, не економте. Тут, як і при виборі багатьох інших продуктів, краще віддати перевагу лідируючим маркам. Хороший утеплювач з лишком окупить свою вартість, адже його не потрібно замінювати, а завдяки здатності відмінно зберігати тепло можна заощадити значні суми на платежах за опалювання. Фахівці рекомендують утеплювач з кам'яної вати - продукт, що володіє оптимальним набором характеристик. 

Від того, що лежить на підлозі, поклеєно на стінах і закріплено на стелі, багато в чому залежить краса і затишок кухні. 
 Почнемо знизу. Підлога. Відомо, що крупний малюнок на підлозі візуально зменшує розміри приміщення, а дрібний "розсовує" кордони. Глянсове покриття візуально розширює простір, матове, - звужує. 

 Але головне при виборі підлоги - все ж матеріал. Довговічне, сучасне покриття - вінілове. Лінолеум теж недорогий і антистатичний. Від ньго легко відмити будь-який бруд. Навіть якщо пляма "складна", з такої підлоги її можна вивести розчинником, причому покриття від цього не постраждає. Для кухні краще брати натуральний лінолеум, він більш екологічний. По-домашньому затишно і в той же час солідно виглядає на кухні натуральна дерев'яна підлога. Тут можуть бути варіанти: штучний паркет, паркетна або масивна дошка. Такі підлоги довго служать, але за ними важко доглядати: періодично їх необхідно "освіжати" поліровкою. Ламінат, хоч інколи і маскується під дерево, насправді - синтетичний матеріал. Покриття, що ламінує, стійкіше до вологи, чим натуральне дерево. Його легко постелити. Непоганий матеріал для кухонної підлоги - керамічна плитка, що гігієнічна і легко миється. Але у неї є і мінус: з часом поверхня може покритися дрібними тріщинами, оскільки це не найміцніший матеріал. 

Шпалери - особлива розмова. Перший удар будь-яких кухонних випадків - бризки жиру або пар від киплячого чайника - вони переймають на себе. Отже тут краще наклеїти вінілові або такі, що миються шпалери, які витримають вологе прибирання. Про стіни дизайнери знають один секрет: якщо вікно виходить на північну сторону, то бежеві, золотисті, рожеві кольори "додадуть" кухні тепла, хоч би візуально. 

 І, нарешті, вершина - стеля. Природно, на кухні вона має бути такою, що добре миється і вологостійкою. Стельову плитку легко клеїти і не потрібно заздалегідь вирівнювати поверхню - вона економна. Але цей варіант зараз настільки не модний, що вважається чи не поганим тоном. Підвісна стеля з панелей або рейок, звичайно, виглядає більш сучасно, вмонтовується швидко і відносно просто, дозволяє "заховати" комунікації і встановити точкові світильники. Правда, приміщення втратить 7-10см висоти. Ще один варіант підвісної стелі - гипсокартон. З ним клопоту трохи більше: після того, як листи укріплені, їх потрібно зашпаклювати і пофарбувати. Зате цей матеріал прекрасно поглинає звук і дозволяє створити будь-які багаторівневі фігури. 

 Натяжна стеля теж допоможе втілити ваші дизайнерські ідеї: вибір колірної гамми практично не обмежений. Але якщо раптом ви пошкодите таку поверхню, зафарбувати або зашпаклювати нерівності не вийде - лише міняти все полотно. Хоча в натяжної стелі є очевидна гідність, не властива іншим конструкціям: якщо раптом вгорі прорве трубу, або сусіди забудуть вимкнути кран, міцне полотно врятує вашу квартиру від затоплення, і декілька десятків літрів води будуть надійно затримано. На кухні це дуже і дуже актуально. 

 І, нарешті, стелю можна обштукатурити і пофарбувати. Це займе багато часу і сил, зате не "з'їсть" дорогоцінних для багатьох сантиметрів висоти. Кольори і відтінки такої стелі можуть бути будь-якими - благо вибір фарб, кольорів, шпалер під фарбування величезний. 

 Меблі для кухні - теж важлива складова затишку. Причому має значення не лише зовнішній вигляд, але і матеріал кухонного гарнітура. Корпус зазвичай роблять з ДСП (деревно-стружкових плит), а "лице" - з більш практичних, стійких до вологості і матеріалів, що легко миються. Хоча це можуть бути ті ж ДСП, лише покриті меламіном або ламінатом. 
 Але є і безліч інших варіантів. Наприклад, красивий і благородний масив. Але деревина капризна, не любить перепадів температур і вологості. Пресована деревина - МДФ (або Мdf - Меdium Density Fiberboard, що в перекладі з англійського означає "деревноволокниста плита середньої щільності") не така вередлива, як масив, але це теж екологічно чистий матеріал. 

 Матеріал, з якого виготовлена стільниця кухонного гарнітура, має ще більше значення, адже саме на ній ми кришимо, ріжемо, її протираємо вологою ганчіркою інколи сотні раз на день. Чим вона практичніша, тим приємніше створювати кулінарні шедеври. Найпростіший варіант - ДСП з пластиковим покриттям. Добре, якщо є обробка кромкою або алюмінієм. Стільниці дорогих меблів роблять з штучного каменя, що імітує натуральний. Він надміцний. Не дивлячись на синтетичне походження, це досить екологічний матеріал. І ще деякі дрібниці, які потрібно враховувати, створюючи кухню мрії. Сучасні побутові прилади можуть внести свій внесок до чистоти кухонного повітря. Мікрохвильові печі, аерогрилі, пароварки практично повністю здатні замінити собою традиційну плиту, електричну або газову. У них є безперечна перевага: в процесі готування ці прилади не випускають назовні запахів. Правда, варто поглянути на потужність сучасних пристроїв. Так СВЧ-піч з грилем і конвекцією, що працює може споживати до 4000 і більше Вт. Не кожна електропроводка впорається з таким навантаженням. 

 І, нарешті, ще раз прикиньте, чи зручно розташовані шафки, полички, побутова техніка. Говорять, що якщо меблі і техніка на кухні розміщені нераціонально, хазяйка щодня намотує декілька зайвих кілометрів. Якщо ж все на своїх місцях, можна заощадити до 60% дороги і 30% часу. Важко уявити, як учені підраховують результати подібних експериментів, але, погодьтеся, зайві 10 хвилин приємно витратити на чашку ароматного чаю, а не на крос по маршруту "холодильник-плита-миття". 
 Кантрі, хайтек, класика - стиль кухні може бути будь-яким. Практичні, екологічні, довговічні матеріали, свіже повітря, словом, клімат, помножений на ваш творчий підхід і уміння створювати затишок, - це і є ідеальна кухня. Улаштувати її набагато легше, ніж здається на перший погляд. Адже сьогодні є всі можливості, аби краса і функціональність в згоді оселилися під одним дахом.