Прилад під назвою «витяжна парасолька» вирішує два найважливіші завдання. По-перше, він виводить або очищає відпрацьоване повітря. У його «жерлі» зникають небезпечні для здоров'я продукти згорання, суспензії, випари. По-друге, кухонний витяг перешкоджає утворенню жирних плям на стінах, стелі, шафах і позбавляє господарів від постійної боротьби з цими ворогами порядку. Нужда в передчасному ремонті кухні теж відпадає, а час, що звільнився, і заощаджені гроші щасливі власники витягів можуть згаяти, знову ж таки, з користю для здоров'я.
Існують два режими роботи витягу: пряме відведення забрудненого повітря і його рециркуляція. У першому випадку повітряний потік скидається у вентиляційну шахту або безпосередньо на вулицю. Такі пристрої забезпечують стовідсоткове виведення відпрацьованого повітря. Прилади, що виконують лише рециркуляцію, проводять повітря через систему фільтрів і повертають назад в кухню, тому їх ефективність залежить від якості фільтрів. До плюсів подібних очисників повітря можна віднести демократичну вартість в більшості випадків і повний суверенітет по відношенню до вентиляційної шахти.
Основний компонент пристрою - витяжний вентилятор, що працює від побутового електродвигуна. Він засмоктує забруднене повітря і проганяє його через фільтри. У режимі рециркуляції очищене повітря повертається назад в кухню; якщо прилад працює на відведення, то повітря потрапляє в канал системи вентиляції будівлі.
Фільтри в кухонних витягах бувають двох типів: жировловні і тонкого очищення (вугільні). Перші затримують частки жиру, кіптяву, дим, випари. Вони задіяні при будь-якому режимі роботи витягу, можуть бути одноразовими або багаторазовими. Одноразові фільтри з акрилової повсті і спеціального паперу потребують заміни два-чотири рази в рік залежно від інтенсивності використання; багаторазові виробляються з алюмінієвої сітки у поєднанні з фольгою і служать довго. Правда, вимагають регулярного догляду: жир, що осів, видаляють за допомогою м'яких миючих засобів в посудомийній машині або уручну.
Фільтри тонкого очищення поглинають залишкові забруднення і призначені лише для одноразового використання.
Вибір витягу залежить від багатьох чинників. Перш за все, вона повинна злегка перевершувати за площею варильну панель, аби повітряприймальна парасолька повністю закривала конфорки. Найбільший попит мають моделі шириною 60 і 90 см, обслуговуючи плити стандартних розмірів. Великоформатні вироби шириною 100 або 120 мм представлено на ринку досить скромно, але є і такі (KRONAsteel Stella; GAGGENAU AH 400-131; MIELE DA 252-2)
Інший важливий орієнтир - продуктивність витягу, тобто об'єм повітря, яке він здатний пропустити за годину роботи. Витяг підбирають так, щоб прилад забезпечував інтенсивний повітрообмін навіть при сильному забрудненні повітря: задимленні, гарі, витоку газу. Більшість витяжних пристроїв оснащена регулювальником продуктивності (від 2 до 5 рівнів), який дозволяє підстроювати їх роботу під поточну кухонну ситуацію. Максимальні значення розраховані на любителів інтенсивного готування або ЧП місцевого масштабу.
Вибір конструктивного типу витяжного пристрою залежить від планування приміщення. Скажімо, в кухнях-студіях встановлюють витяги, як би ширяючі над варильною панеллю столу-острова. Як правило, вони працюють лише в режимі прямого відведення. Якщо робоча зона розташована уздовж стіни, то витяг кріпиться до стіни. Часто такі моделі називають камінними із-за схожості форми корпусу з димарем традиційного дров'яного каміна. Втім, дизайн багатьох настінних витягів зовсім не нагадує про старовинні каміни, цим ультрасучасним приладам ближче космічна естетика (SHINDO «Космос»; FABER «Matrix»). Окрім широко поширених фронтальних моделей випускаються і кутові витяги (KRONAsteel Gloria; AEG 8160 DM; KAISER GI 186). Оскільки подібні прилади не потребують декоративного корпусу, інколи вони обходяться дешевше, ніж відкриті різновиди. Хоча рішення на користь вбудовуваних пристроїв приймається не стільки з міркувань економії, скільки відповідно до загальної стилістики інтер'єру.
Інколи під кухонну шафку заводять горизонтальні очисники повітря, що працюють лише на рециркуляцію повітря.
Окрім прямого відведення і очищення повітря витяги виконують додаткові функції. Наприклад, забезпечують локальне освітлення плити. Для цього в них вмонтовуються лампи розжарювання, люмінесцентні або галогенні лампи; у деяких моделях встановлені нестандартні освітлювачі. Так, південнокорейські витяги SHINDO оснащені світлодіодами, що не залишають тіней на варильній панелі. Світлові діоди надійні, довговічні і економічні в електровжитку (не більше 1 кВт/ч).
Більшість витягів обладнана таймером або кнопкою залишкового ходу, що дозволяє запрограмувати роботу приладу після завершення готування. Періодичне відведення повітря забезпечують системи інтервального виключення. Особлива тема - управління витяжними пристроями. Їх можна вмикати і вимикати натисненням кнопки, а також переміщенням особливих повзункових перемикачів - слайдерів. Багато моделей оснащено системами електронного або сенсорного управління, здійснюваного з допомоги панелі або переносного пульта. Зазвичай на таких витягах встановлені світлодіодні індикатори, світлові табло або рідкокристалічні дисплеї, які відображують параметри роботи приладу. Компанія Whirlpool випускає витяжні пристрої з електронною системою управління «6-е відчуття» (модель AKR 998) - вони підкоряються командам датчиків тепла, вологості і інфрачервоному датчику температури, який встановлюється на рівні плити.
Безпека витягів підтримується за рахунок датчиків захисного відключення і датчика граничного забруднення жировловлюваного фільтру.
Не варто забувати що витяг - один з важливих декоративних елементів кухонного інтер'єру. При цьому її зовнішній вигляд зумовлений роботою в умовах агресивного середовища, що пред'являє підвищені технічні і експлуатаційні вимоги до обробки. Як правило, корпуси витягів виконані з найміцніших матеріалів. Престижні моделі - з неіржавіючої сталі, алюмінієвих сплавів, загартованого скла. Доступніші прилади - із сталі з емальованим покриттям або термопластика. Хайтечний дизайн додає їм елегантність, але не терпить змішення з іншими стилями.
Якщо ваша кухня оформлена в стилі кантрі, віддайте перевагу витягу із забарвленої сталі. Її можна декорувати дерев'яною полицею для «сільських» аксесуарів, а короб прикрасити магнітами або наклейками. До того ж забарвлена сталь - чудова основа розпису.
До речі, нові дизайнерські ідеї деколи виникають по підказці споживачів. Скажемо опити потенційних покупців і продавців надихнули фахівців компанії KRONAsteel на створення особливої модифікації моделі Ella 900. На відміну від первинного варіанту, новинка доповнена тонованою скляною панеллю, яку встановлюють позаду плити.
Кухонні витяги випускаються в широкому ціновому діапазоні. Моделі економ-класу можна придбати і за 400 грн. Прилади середньої цінової категорії обійдуться раз в п'ять дорожче, але це вельми гарне придбання. Вони прекрасно справляються зі своїми обов'язками, прекрасно виглядають і поводяться пристойно: шумлять в міру, бережу енергію. Ну а якщо ви вирішили обзавестися справжнім шедевром з максимальною кількістю функцій і ексклюзивним принтом на поверхні, готуйтеся до неабияких витрат. Такий каприз може потягнути на 30 000 грн, а то і більше.
1. Прилад повинен розташовуватися на висоті не менше 65 см над електричною варильною панеллю і 75 см - над газовою.
2. Якщо плита і витяг знаходяться не під отвором вентиляційної шахти, то для повітряпровода рекомендуємо використовувати пластикову трубу, круглу або прямокутну. Гофрований шланг підсилює шум, витікаючий від працюючого приладу. По можливості уникайте вигинів, поворотів і ділянок із зменшеним перетином, вони знижують ефективність роботи витягу: одне коліно з'їдає 5-10% продуктивності. Всі стики повітряпровода мають бути ретельно загерметизовані.
3. Витяг повинен мати власну електричну розетку із заземленням.
4. Пам'ятаєте, що витяг лише виводить повітря, але не забезпечує його приплив. Герметичні пластикові вікна повністю перекривають всі лазівки для природного провітрювання, тому для постійного припливу повітря необхідні кліматичні клапани, що встановлюються у верхню частину рами.
5. Перш ніж встановити витяг, переконайтеся, що вентиляційний канал знаходиться в належному стані: не перекритий сусідами на верхніх поверхах, і тяга в нормі.
04.05.2011
