ремонт квартиры, Киев ремонт квартир
Новости

Які небезпеки таїть в собі кухня?

Щороку мільйони людей страждають від хвороб, підхоплених на кухні.

Тільки в США, за даними центрів по контролю і профілактиці захворювань, з цієї причини до лікарів звертаються 76 000 000 чоловік щорічно. Гарантувати 100-відсотковий захист від мікробів і бактерій вам ніхто не зможе, однак, знаючи, де найбільше люблять накопичуватися хвороботворні мікроорганізми, ви зможете зробити деякі заходи щодо захисту себе і своєї родини від небезпеки.

Ганчірка для столу

Це справжній розсадник мікробів. В ганчірці живе в 150 разів більше бактерій, пліснявих і дріжджових грибків, ніж, скажімо, в стаканчику для зубних щіток. "Користуючись ганчіркою, ви збираєте в неї бактерії, але, оскільки ганчірку рідко хто дезінфікує, мікроорганізми починають розмножуватися", - пояснює Роб Донофріо, директор американського Національного наукового фогда мікробілог. Більшість мікробів не заподіють особливої шкоди людині, однак деякі - такі, як сальмонела чи кишкова паличка - навіть самого здорового громадянина здатні надовго відправити в лікарню. Найпростіший спосіб дезінфекції - це "прожарювання" ганчірки в мікрохвильовці протягом двох хвилин кожен день і заміна її раз у два тижні.

Холодильник

При низькій температурі ріст бактерій уповільнюється, тому температура в холодильній камері повинна бути не вище 4 градусів за Цельсієм, в морозильній - не вище -18 градусів. Якщо ви що-небудь розморожуєте, обов'язково покладіть шматок в миску і не рідше, ніж раз на півгодини, зливайте звідти воду.

Обробна дошка

Бактерії з сирого м'яса, птиці та риби з радістю перекочують на хліб і сир. Тому для оброблення сирого м'яса потрібно завести окрему дошку. Розморожувати продукти на дошці або столі також не рекомендується з тієї ж причини. Краще всього використовувати для розморожування струмінь прохолодної води (шматок при цьому повинен бути закутаний в харчову плівку), мікрохвильовку або ж перекласти шматок м'яса з морозилки в холодильник.

Любителям пити сирі яйця і недосмажувати омлет варто пам'ятати про сальмонел. Нам, на жаль, залишається сподіватися тільки на правильний температурний режим при готуванні, а ось в США популярністю користуються пастеризовані яйця. Вони нічим не відрізняються від звичайних, за тим лише виключенням, що після термообробки в них вже не залишилося ніяких бактерій. Сальмонелою можуть бути заражені навіть яйця без видимих пошкоджень шкаралупи, тому потрібно завжди варити їх тільки круто.

Свіже молоко

Багато хто вважає, що молоко прямо з-під корови за своїми корисними якостями не зрівняється з магазинним. Може, це й так, проте пастеризоване пакетоване молоко, по крайній мірі, не подарує вам сальмонелу, кишкову паличку або лістерій. Найбільшу небезпеку всі ці мікроорганізми становлять для літніх людей, вагітних жінок і маленьких дітей. Точно так само варто обходити стороною сири з непастеризованого молока, які витримані менше двох місяців. Сири старше 60 днів можна вживати в їжу без побоювань - за рахунок кислотності і солі витриманий сир стає агресивним середовищем для патогенів.

Ще одним важливим правилом є регулярна інспекція вмісту вашого холодильника. Навряд чи ви зможете запам'ятати, коли закінчується термін придатності того чи іншого продукту, тому час від часу перевіряйте дату вироблення на кришках та етикетках. Нарізані сири, ковбаси та фрукти краще не їсти, якщо вони пролежали на столі більше двох годин. І наостанок: чим частіше ви миєте руки з милом під час готування (особливо тіста і страв з м'яса) - тим краще. Ось такі основні правила поводження на кухні у квартирі.

Як отримати сприятливий Фен шуй будинку для грошей, успіху, здоров'я?
Вхід в будинок. Двері і вікна. Вільний простір в будинку. Туалет. Освітлення
 
RemontVDome.com.ua - Строительство, ремонт квартир. Компании, статьи, фото дизайна интерьера
Copyright 2010-2018