ДОБАВИТЬ ФИРМУ ПОДДЕРЖКА УСЛОВИЯ УЧАСТИЯ ВХОД В АККАУНТ КОНТАКТЫ   РЕКЛАМА   В ИЗБРАННОЕ

ремонт квартиры, Киев ремонт квартир
Як отримати сприятливий Фен шуй будинку для грошей, успіху, здоров'я?
Вхід в будинок. Двері і вікна. Вільний простір в будинку. Туалет. Освітлення
Статьи Домашний уют техника для дома  
Статьи
#.

ДУХОВІ ШАФИ: без диму, без вогню

Проголосовало: 4    Баллов: 4.25

Зі всіх представлених на ринку моделей духових шаф майже 90 відсотків доводиться на електричні. Електродуховками обладнали навіть газові плити. Рік від року зростає і популярність СВЧ-печей, при цьому особливим способом користуються мікрохвильові печі з функціями «домашньої печі».

У успіху електроприладів немає нічого дивного. Електричні духові шафи і мікрохвильові печі здатні виконувати значно більше функцій, чим газові духовки, при цьому вони не потребують підвищеної уваги. Немає вогню - немає і проблем, таких як неповне згорання газу, вибухова і токсична небезпека, нерівномірна подача тепла.

ДИВО ТЕХНІКИ
Сучасна духова шафа - це високотехнологічний пристрій з великими можливостями. Почнемо з того, що нагрів відбувається і зверху, і знизу, тому менше небезпека, що блюдо підгорить лише з одного краю. Крім того, електричні печі наділені такою важливою опцією, як примусова термоциркуляція повітря, або конвекціонний гриль, що у випадку з газовим пальником абсолютно неможливо із-за небезпеки задування полум'я. Якщо ви готуєте відразу декілька блюд, розміщених на різних рівнях, вони нагріватимуться рівномірно, а золотиста скориночка на пирозі або запеченому м'ясі гарантована. У деяких моделях конвекційний гриль працює і в режимі щадного розморожування продуктів. 

Просунуті моделі духових шаф обладналися генераторами високочастотних полів, тобто одночасно є СВЧ-печамі. Володарям таких універсальних духовок не потрібно турбуватися про придбання мікрохвильової печі, фритюрниці, гриля. 
Можна обзавестися духовкою з функцією підтримки гарячого стану - вона використовується для розігрівання готової їжі або приготування делікатних блюд. Зайнятим або не дуже досвідченим хазяйкам є сенс придивитися до моделей, які уміють автоматично готувати їжу по запрограмованих рецептах. 

Встановлювати оптимальний температурний режим усередині робочої камери допомагають комплексні системи нагріву духовки. Печі Whirlpool окрім іншого комплектуються особливими щупами-термозондами, що відстежують температуру усередині блюда, що готується.


Аби хазяйка не витрачала багато сил і часу на підтримку чистоти духової шафи, виробники передбачають різні можливості ефективного очищення поверхонь від жиру і гару.
При каталітичному способі внутрішні поверхні покривають спеціальними емалями, поверхневий шар яких при високих температурах сприяє прискореному окисленню жиру. Це значно полегшує миття стінок.
Система піролитичного очищення взагалі все зробить сама, вам залишиться лише протерти захололі стінки вологою тканиною.
Крім того, деякі виробники використовують зовнішні покриття, що захищають сталеві поверхні від відбитків пальців і розведень.

МІРА СВОБОДИ

Електричні духові шафи можна умовно розділити на три цінові категорії. До першої відносяться надійні і добротні духовки, оснащені набором обов'язкових функцій: верхній і нижній нагрів, конвекція, механічний таймер, освітлення камери. Вони підходять людям, не розташованим до вивчення складних інструкцій і освоєння дисплеїв електронного управління. Вартість таких шаф економ-класу варіюється в межах 2000-5000 грн. 
У середню цінову категорію входять духовки з нетривіальними можливостями і всілякими «поварськими» прийомами, здатні істотно спростити і прискорити процес приготування блюд.
«Духова еліта» обійдеться в 9 000- 20 000 грн. Шафи екстра-класу володіють фантастичними кулінарними можливостями і штучним інтелектом, завдяки якому прилад можна підключити до системи «розумний будинок».

Електричні духові шафи бувають залежними і незалежними. Перші об'єднані в єдиний агрегат з варильними плитами і мають загальну панель управління. Другі є абсолютно самостійним приладом і в більшості випадків відносяться до вбудовуваної побутової техніки. 
Стандартні габарити автономних духовок - ширина 60 см і глибина 55 см. Але є і крупніші моделі шириною 90 см, і мініатюрні грубки не більше 30 л. 

В ЦІЛЯХ БЕЗПЕКИ

Електрична духова шафа - потужний (2,5 - 4,0 кВт) і потенційно небезпечний прилад, тому його рекомендується підключати до самостійних ліній електроживлення із заземленням. Духовки останнього покоління обладнані системою примусової вентиляції, що не дозволяє перегріватися зовнішній поверхні стінок. Для виготовлення дверей використовується багатошарове теплостійке скло. Температура фронтальної площини нормується залежно від класу приладу (в престижних моделей приблизно 40-50 градусів З), але в будь-якому разі не повинна перевищувати больовий поріг. 

Небезпека отримати опік багато в чому залежить від системи відкриття дверець. Аби звести ризик до мінімуму, виробники пропонують моделі, в яких дверці не відкидаються, як в класичних шафах, а відкриваються збоку, з можливістю переважування дверець. Або обладнана висувним візком: виїжджаючи, вона захоплює за собою грати з деками і піддонами. Один з найзручніших різновидів - підвісні духові шафи, в яких дно разом з посудом опускається до потрібного рівня. Деякі духовки обладнані телескопічними направляючими, завдяки яким дротяні блоки легко висуваються і засуваються. Це позбавляє хазяйку від необхідності тягнути руку углиб гарячої шафи, аби перевірити готовність блюда або перемішати страву. 

Системи електронного блокування не дозволяють відкривати дверці шафи, якщо це порушує технологію приготування блюда, і замикають робочу камеру під час піролитичного очищення.

Деякі прилади забезпечені пристроями, які автоматично вимикають духову шафу після закінчення встановленого часу (якщо за цей час не вироблялися які-небудь маніпуляції з дверцями або панеллю управління).

НАДВИСОКІ ЧАСТОТИ
Мікрохвильові печі зобов'язані своєю появою американському інженерові Персі Спенсеру. Випробовуючи випромінювач високих частот (СВІЧОК), він виявив, що електромагнітне поле нагріває продукти, що містять воду. Під його дією молекули води вишиковуються в рівні ряди, а при коливаннях електромагнітних хвиль починають обертатися, виділяючи при цьому теплову енергію. 
Мікрохвильові печі можна розділити на два великі класи: для неодружених аскетів і для одружених гурманів. Перші призначені для швидкого розігрівання готових блюд і найчастіше обладнані лише СВЧ-випромінювачем (магнетроном) з мінімальним набором функцій і механічним управлінням. Вони прості у використанні і обслуговуванні, але варити, смажити і тим більше пекти такі моделі не уміють. 

СВЧ-печі для гурманів, навпаки, рясніють кулінарними можливостями. Окрім гриля і конвекційного обдування вони можуть бути оснащені пароваркою, підставками для приготування м'яса і пирогів, сенсорним розігріванням рідких блюд. У просунуті моделі закладені електронні довідники рецептів, передбачені режими автоматичного приготування, програмування і запам'ятовування готування нових блюд. Такі пристрої з успіхом замінюють духову шафу. 

Інший принциповий критерій вибору мікрохвильової печі - об'єм робочої камери. На ринку надані і малятка, і велетні. Прилади ємкістю до 20 л зазвичай купують з розрахунку на розігрівання невеликих порцій, для аматорів рясно поїсти знадобляться більш місткі печі. 


Ще один важливий параметр - діаметр піддону, що обертається, від нього залежить розмір посуду, який ви можете поставити в піч. На цей показник впливає не лише об'єм камери, але і ергономічність її форми.

Теплоелектронагрівач, він же гриль, - основний робочий елемент духовки і важливий компонент універсальної мікрохвильової печі. У класичних ТЕНах нагрів проводиться за рахунок спіралі тугоплавкого сплаву з високим опором. Вона повільно нагрівається і так же повільно остигає, що не завжди влаштовує домашніх кулінарів. Інший варіант - конвекційний гриль. В цьому випадку спіраль працює в тандемі з вентилятором, який забезпечує циркуляцію гарячого повітря і покращує якість випічки. 

Відмінна альтернатива ТЕНовій класиці - кварцевий гриль. По суті це кварцева лампа, яка більш компактна і  більш економна за спіраль. Але її тепловіддача безпосередньо залежить від міри забруднення, тому кварцеві грилі рекомендується частіше мити. 

Роботу над новими модифікаціями грилів виробники не припиняють. Нагрівачі можуть бути рухливими, із змінною площею нагріву (варіо-грилі), з інноваційних матеріалів. Деякі прилади оснащені комбінацією різних нагрівачів, а інколи в цю «теплу компанію» входять і такі незвичайні учасники, як потужні галогенні лампи. Чим більше таких хитрувань, тим ефективніше і економічніше прилад. Але його вартість від цього лише зростає. 

Перш ніж купувати мікрохвильову піч, подумайте, наскільки активно ви плануєте її використовувати на кухні. Питання зовсім не дозвільне, адже кожна додаткова функція істотно відбивається на ціні приладу. Якщо СВЧ-піч потрібна вам в основному для розігрівання готових блюд, можна придбати просту модель з механічною системою управління за 500-1000 грн. Багатофункціональні печі обійдуться в 3000 - 7000 грн. і дорожче. 

Прості правила
1. Перш ніж готувати блюдо в мікрохвильовій печі, уважно прочитайте рекомендації виробника по посуду. Жароміцні скляні і керамічні ємкості личать для всіх режимів нагріву, а нежароміцне скло і фарфор (без металевої обробки!) здатні витримати лише дію мікрохвиль. Термостійкому пластику протипоказаний гриль, зате для металевих форм, навпаки, це єдино можливий режим.

2. Робоча камера мікрохвильової печі потребує регулярного очищення. З гігієнічної точки зору переважні печі з рівним внутрішнім простором, без щілин і виступаючих стиків, а також моделі з рухливим грилем (стаціонарний ТЕН утрудняє миття камери). Легко чистяться стінки з гладким антибактеріальним або біокерамічним покриттям. За сталевими поверхнями доглядати набагато складніше.

Нам важно Ваше мнение:

1   2   3   4   5  
При перепечатке, активная ссылка на сайт источник обязательна (код ссылки приведен ниже)


ДУХОВЫЕ ШКАФЫ: без дыма, без огня

Другие статьи раздела

ДИХАЙТЕ ГЛИБШЕ. Які бувають пилососи?
Пилосос придумали ще в кінці XIX століття, Правда, тоді він діяв по-іншому, ніж зараз: замість того аби всмоктувати пил, роздував її в різні боки. У 1901 ...

КАВОВАРКИ: деякі люблять погарячіше
Фанати кави, як футбольні уболівальники, можуть до хрипоти сперечатися про переваги еспресо, капучіно, американо або рістретто, але одну обставину не заперечуватиме ...

Як вибрати газонокосарку
Пройшли часи запустіння, коли вважалося, що чим більша і густіша трава на вашій заміській або присадибній ділянці, тим краще. Західні стандарти з прекрасними ...

ВАРИЛЬНА ПАНЕЛЬ: питання на поверхні
Навіщо потрібна варильна поверхня? Відповідь очевидна: готувати їжу. Проте далеко не кожен знає, чим сучасні панелі, що швидко набирають популярність, ...


Интерьеры



www.RemontVDome.com.ua CopyRight 2010- 2018